tarator tarifi ne demek?

Tarator, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak tüketilen, yoğurt bazlı bir sos veya mezedir. Genellikle taze sebzelerle, özellikle de salatalıkla birlikte servis edilir. Tarator, serinletici ve hafif bir tat sunar ve çeşitli yemeklerin yanında yardımcı bir lezzet olarak kullanılır.

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dilim ekmek içi (isteğe bağlı, ufalanmış)
• Limon suyu (yarım limon)
• Tuz (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı yeşillikler (maydanoz, dereotu gibi)

Yapılışı:

1. Yoğurdu bir kaseye alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
2. Ezilmiş sarımsakları, dövülmüş cevizleri ve zeytinyağını yoğurda ekleyin.
3. Ufalanmış ekmek içini ve limon suyunu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
4. Tuz ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, tekrar karıştırın.
5. Taratoru bir servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirebilir veya ceviz içi serpebilirsiniz.
6. Soğuk bir şekilde servis edin.

Tarator, özellikle yaz aylarında hafif ve hoş bir aperitif olarak tercih edilir ve genellikle deniz ürünleri ya da kızarmış sebzelerle uyum sağlar. Afiyet olsun!